CURRÍCULUM VITAE
PROFESIÓN: Cortador de Jamón Profesional, Hostelería.
Puesto actual: Gerente en Cafetería Paradise desde 1984, Avda. de España 106 local 2 Dos Hermanas (Sevilla).
DATOS A RESALTAR:
CAMPEÓN ESPAÑA LIGA DE CORTADORES DE JAMON 2018
CAMPEÓN DE ESPAÑA “GOURMET MADRID” 2019
CAMPEON DE ANDALUCÍA 2018
CUCHILLO DE PLATA DE MONESTERIO 2018
PREMIO ESPECIAL CORTADOR MÁS REGULAR AÑO 2018 LIGA CORTADORES
PREMIO ESPECIAL CORTADOR MÁS REGULAR AÑO 2019 LIGA CORTADORES
SUBCAMPEÓN NACIONAL Y MEJOR CREATIVO INTERPORC 2017
PREMIOS NACIONALES ** 111**
Récord Guinness en Huelva 24/9/2017 ( ACTO BENÉFICO )
Récord Guinness en ALHAURIN DE LA TORRE ( Málaga) 22/11/2017 ( ACTO BENÉFICO )
Récord Guinness en BENARRABÁ (Málaga) 2-3-2014. (ACTO BENÉFICO)
Record del plato de jamón más grande del mundo BENARRABÁ (Málaga) 2-3-2014 (ACTO BENÉFICO )
Récord Guinness en SIERRA DE YEGUAS (Málaga) 20-9-2015. (ACTO BENÉFICO)
Record de la rebanada con jamón más grande del mundo en ALGATOCÍN (Málaga)
FORMADOR DE CORTADORES DE JAMÓN, PROFESIONALES Y NOVELES.
LUGARES DE FORMACIÓN : China, Holanda, Bélgica, Francia, Luxemburgo, Portugal y por todo el territorio Español
Destacar, Curso de Formación en el Instituto Cervantes en Pekín ( China ).
Formador de Ibéricos Covap.
Cortador Oficial de Jamones Benito Ibéricos
Otros actos solidarios, como…
Ningún niño sin juguetes ( San Fernando ) Cadiz 12-11-2018
Ningún niño sin juguetes ( San Fernando ) Cadiz 4-11-2017
Ningún niño sin juguetes ( San Fernando ) Cadiz 30-11-2014.
Ningún niño sin juguetes ( San Fernando ) Cadiz 22-11-2015.
Acto solidario Navideño de cortadores a beneficio de los más necesitados en Rota ( Cádiz) 20-12-2014.
Responsable de dirección de los concursos solidarios de Popi y Diputación de Málaga.
Habitualmente Jurado Profesional de Concursos de Cortadores de Jamón, también organización de concursos y dirección de concursos
OBJETIVOS: Seguir aprendiendo en cada evento ó concurso que dirija, compartiendo conocimientos y técnicas del corte de jamón .
PARTICIPACIÓN Y PREMIOS NACIONALES E INTERNACIONALES EN CONCURSOS DE CORTE DE JAMÓN
*** 111 ***PREMIOS
< II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón GUADALCANAL (Sevilla) 27-7-2014
3º PREMIO
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón ROTA (Cádiz) 16-8-2014
< II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón VILLA DE FERIA ( Badajoz ) 22-8-2014
2º PREMIO
< XIV Concurso Nacional de Cortadores de Jamón VILLANUEVA DE CÓRDOBA (Córdoba) 11-10-2014
< II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón CIUDAD DE SEVILLA 12-10-2014
2º PREMIO
1º PREMIO A LA RECTITUD
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón TRIGUEROS (Huelva) 24-10-2014
3º PREMIO
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón CIUDAD DE MONTILLA (Córdoba) 2-11-2014
< I Campeonato de Cortadores de Jamón ANDÚJAR (Jaén) 7-8-9 de Noviembre 2014 Semifinales .
2º PREMIO
< I Campeonato de Cortadores de Jamón ANDÚJAR (Jaén) 7-8-9 de Noviembre 2014 Final .
< IV Concurso Nacional de Cortadores de Jamón FARAJÁN (Málaga)6-12-2014.
< I Concurso de Cortadores de Jamón VILLANUEVA DE LOS CASTILLEJOS (Huelva) 7-12-2014
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón MÁLAGA 8-12-2014
2º PREMIO
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón ALHAURIN DE LA TORRE ( Málaga ) 17-12-2014
2º PREMIO
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón REAL DE LA JARA ( Sevilla )7-2-2015
1º PREMIO AL PLATO CREATIVO
< I Concurso Nacional de Cortadores de jamón LINARES ( Jaén ) 21-2- 2015
2º PREMIO en primera ronda de clasificación
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón LINARES ( Jaén ) 22-2-2015
< I Concurso Nacional de Presentación y Puesta en Escena de Cortadores de Jamón BENARRABÀ (
(Málaga ) 1-3-2015
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón VILLAMANRIQUE DE LA CONDESA (Sevilla )12-3-2015
3º PREMIO
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón ESTEPA ( Sevilla )19-4-2015
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón TROFEO VA DE GLA ( Martorell ) Barcelona .26-4-2015
3º PREMIO
< VIII Concurso Nacional de Cortadores de Jamón JEREZ DE LOS CABALLEROS ( Badajoz )10-5-2015
< IX Concurso Nacional de Cortadores de Jamón AZUAGA 31-5-2015
3º PREMIO
< IV Concurso Nacional de Cortadores de Jamón CORTECONCEPCION ( Huelva )14-6-2015
< VII Concurso Nacional de Cortadores de Jamón SERÓN ( Almería ) 3-7-2015
3º PREMIO
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón ISLA CHICA ( Huelva ) 1-8-2015
3º PREMIO
< III Concurso Nacional de Cortadores de Jamón PUNTA UMBRIA (Huelva) 7-8-2015
3º PREMIO
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón CIUDAD DE MONTORO ( Córdoba ) 22-8-2015
1º PREMIO
1º PREMIO A LA RECTITUD
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón PEDRO MORA Ciudad d Chipiona (Cádiz) 30-8-2015
2º PREMIO
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón BADAJOZ Ciudad del Iberico 11-9-2015
3º PREMIO
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón LA TRAGANTIA (Madrid) 20-9-2015
2º PREMIO
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón y Paleta CIUDAD DE ZAFRA (Badajoz) 3-10-2015
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón VILLA DE ALHAMA DE MURCIA (Murcia) 4-10-2015
< II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón CORTÉS DE LA FRONTERA (Málaga) 12-10-2015
1º PREMIO
< II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón TRIGUEROS (Huelva) 25-10-2015
3º PREMIO
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón CIUDAD DE LEÓN 7-11-2015
3º PREMIO
< II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón CIUDAD DE VALENCIA 14-11-2015
1º PREMIO AL PLATO CREATIVO
< V Concurso Nacional de Cortadores de Jamón RUBEN ARROBA (Murcia) 15-11-2015
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón VILLA DE EL CARPIO (Córdoba) 6-12-2015
3º PREMIO
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón LOS NAVALUCILLOS (Toledo) 30-1-2016
1º PREMIO
< II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón REAL DE LA JARA ( Sevilla) 13-2-2016
2º PREMIO
< II Concurso Nacional de Presentación y puesta en Escena de Cortadores Profesionales de Jamón
BENARRABA ( Málaga ) 28-2-2016
1º PREMIO
< VI Concurso Nacional de Cortadores de Jamón POPI Estepona ( Málaga) 13-3-2016
2º PREMIO
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón GUADAMUR ( Toledo ) 20-3-2016
3º PREMIO
< VII Concurso Nacional de Cortadores de Jamón BARCARROTA ( Badajoz ) 17-4-2016
< II Concurso Nacional Creativo de Cortadores de Jamón GERENA ( Sevilla ) 2-5-2016
2º PREMIO
< XIX Concurso Nacional de Cortadores de Jamón JEREZ DE LOS CABALLEROS ( Badajoz) 8-5-2016
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón NAVAHERMOSA ( Toledo ) 14-5-2016
1º PREMIO
1º PREMIO AL PLATO CREATIVO
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón CAFÉ BRAHM ( Valladolid ) 15-5-2016
3º PREMIO
1º PREMIO EN GRAMAJE
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón RAFAEL CAZORLA ( Granada ) 28-5-2016
2º PREMIO
< II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón DOS HERMANAS ( Sevilla ) 4-6-2016
1º PREMIO A LA MESA MÁS CREATIVA
< IV Concurso Nacional de Cortadores de Jamón » Corteconcepcion» Huelva 12-6-2016
< XVIII Concurso de Cortadores de Jamón «Monesterio» Badajoz 27-8-2016
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón » Los Santos de Maimona » Babajoz 3-9-2016
2º PREMIO
1º PREMIO AL PLATO CREATIVO
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón » Cantabria » Torrelavega 11-9-2016
1º PREMIO
1º PREMIO AL PLATO CREATIVO
1º PREMIO AL PLATO DE 100%
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón » Huetor Tajar » Granada 18-9-2016
3º PREMIO
< XVI Concurso Nacional de Villanueva de Córdoba (Córdoba) 9/10/2016
1º PREMIO AL PLATO CREATIVO
< II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón » Monroyo » Teruel 6/11/2016
1º PREMIO
< II Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón » Interporc » Lorca 10/11/2016
1º PREMIO
1º PREMIO CREATIVO
< VI Concurso Nacional de Cortadores de Jamón » Ruben Arroba » Murcia 13/11/2016
2º PREMIO
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón » Ciudad de Jaén » 4/11/2016
2º PREMIO
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón » Mairena del Aljarafe» Sevilla 19/12/2016
1º PREMIO
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón «La Aurora» Los Palacios y Villaf. ( Sevilla)19/2/2017
2º PREMIO
1º PREMIO A LA RECTITUD
< I Concurso Cortadores Profesionales de Jamón » Ciudad de Castellón Mesón del Jamón 4/3/2017
< Semifinal Campeon Ibérico 2017 » Jaén » 5/ 3/ 2017
3º PREMIO » Finalista «
< II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón «Trofeo Jamón Spain Ciudad Vino» Valdepeñas 25/3/2017
2º PREMIO
< VII Concurso Nacional de Cortadores de Jamón POPI » Ciudad de Estepona » 2/4/2017
1º PREMIO
< *Final Campeon Ibérico* Lora Del Río ( Sevilla ) 23/4/2017
1º PREMIO CREATIVO
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Premio Rin Ran El Palmar ( Murcia ) 1/5/ 2017
3º PREMIO
1º PREMIO CREATIVO
< XV Concurso Nacional de Cortadores de Jamón » Ronda » 21/5/2017
3º PREMIO
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón » Feria Cáceres » 28/5/2017
2º PREMIO
< II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón “Ciudad de Langreo” 4/6/2017
2º PREMIO
< FINAL…Concurso Nacional INTERPORC SPAIN Cortadores de jamón Capa Blanco “Toledo” 7/6/2017
2º PREMIO = SUBCAMPEÓN NACIONAL INTERPORC CAPA BLANCA
1º PREMIO CREATIVO
INTERPORC
< XXIII Concurso Nacional de Cortadores de Jamón “ Serón “ Almería 1/7/2017
3º PREMIO
< III Concurso Nacional Cortadores de Jamón “ Colombino- Isla Chica Huelva”3/8/2017
2º PREMIO
< II Concurso Nacional de Paleta Creativa “ Hilario Roble” ciudad de Llerena ( Badajoz)
3º PREMIO
1º ESTILO Y ELEGANCIA
< V Concurso Nacional Cortadores de Jamón “ Cervecería Robles” Nerva ( Huelva ) 15/8/2017
1º PREMIO AL GRAMAJE
< II Concurso Nacional Cortadores de Jamón a favor de la AECC La Alberca ( Salamanca ) 20/8/2017
1º PREMIO
1º PREMIO CREATIVO
< I Concurso Nacional Cortadores de Jamón “San Pablo de los Montes” Toledo 17/9/2017
1º PREMIO
< I Concurso Nacional Cortadores de Jamón “ Castillo de Lopera “ Jaen 22/9/2017
1º PREMIO
1º PREMIO CREATIVO
< III Concurso Internacional Solidario de Cortadores de Jamon “Trofeo Tello Ciudad de Toledo” 30/9/2017
1º PREMIO Y PASE A LA GRAN FINAL A.N.C.J 2018
< IV Concurso de Cortadores de Jamon “ una para en Gines “ 1/10/2017
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamon-Asojan “ Puerto Lumbreras “ Murcia 8/10/2017
2º PREMIO
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamon Profesional “El Pozo Alimentacion” 19/11/2017
2º PREMIO
1º PREMIO CREATIVO
1º PREMIO 100 grs.
< Concurso Nacional de Cortadores de Jamon Malaga INTERPORC capa blanca 10/12/2017
2º PREMIO
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamon Pedro Abad ( Córdoba) 16/12/2017
1º PREMIO
< FINAL … X Campeonato de España de Cortadores de Jamón “Vejer de la Frontera” 28/1/2018
4º Clasificado
ASOCIACIÓN NACIONAL DE CORTADORES DE JAMÓN
< III Concurso Nacional de Cortadores de Jamon “Palos de la Frontera” 18/2/2018
2º PREMIO
< FINAL…II Campeonato Nacional Liga de Cortadores de Jamon “ Murcia” 4/3/2018
1º CLASIFICADO LIGA NACIONAL 2018
1º PREMIO = CAMPEÓN NACIONAL 2018 LIGA DE CORTADORES
ASOCIACIÓN NACIONAL LIGA DE CORTADORES DE JAMÓN
< II Concurso Nacional Cortadores de Jamon “Corrales” Huelva 8/4/2018
2º PREMIO
< XXIII Concurso Nacional de Cortadores de Jamon Barcarrota ( Badajoz) 15/4/2018
2º PREMIO
< II Concurso Nacional Cortadores de Jamón “La Aurora” Los Palacios Villafranca 27/5/2018
1º PREMIO
1º PREMIO RECTITUD
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Alba de Tormes “Salamanca” 17/6/2018
1º PREMIO
< III Concurso Nacional de Cortadores de Jamón “Villa Adamuz” Cordoba 29/6/2018
1º PREMIO
1º PREMIO CREATIVO
<. IV Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Colombino “Isla Chica” Huelva 3/8/2018
1º PREMIO
< Campeonato de Andalucia Liga Cortadores de Jamon “ Chiclana” Cadiz 14/8/2018
1º PREMIO CAMPEÓN DE ANDALUCIA
1º PREMIO A LA RECTITUD
< XX Concurso Nacional Cortadores de Jamón “ Monesterio” Badajoz 25/8/2018
2º PREMIO CUCHILLO DE PLATA
< II Concurso Nacional Cortadores de Jamón “Chaira de Oro”7/10/2018 Puerto Lumbreras “Murcia”
3º PREMIO
< Concurso Cortadores de Jamón Aracena “Huelva”30/10/2018
< VIII Concurso Nacional de Cortadores de Paleta “Farajan” Malaga 6/12/2018
1º PREMIO
< II Concurso Internacional INTERPORC Benaoján Málaga 9/12/2018
3º PREMIO
< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón “ Fuengirola “ Malaga 16/12/2018
1º PREMIO
1º PREMIO CREATIVO
1º PREMIO MESA CREATIVA
< IV Concurso Nacional de Cortadores de Jamón “Palos de la Frontera” Huelva 3/3/2019
2º PREMIO
PREMIO ESPECIAL JOKA
< Final Liga Nacional Cortadores de Jamón 24/3/2019 “Torremolinos” Malaga
1ºPREMIO A LA REGULARIDAD LIGA DE CORTADORES 2018/2019
< XXVI Concurso Nacional Cortadores de Jamón GOURMETS MADRID 8/4/2019
“DEHESA DE EXTREMADURA”
CAMPEÓN ESPAÑA GOURMETS MADRID 2019
< II Concurso Nacional Cortadores de Jamón “Ciudad de Úbeda” Jaen 16/6/2019
1º PREMIO
1º PREMIO 100 grs.
< IX Concurso Nacional de Corte de Paleta “Faraján” Malaga 6/12/2019
1ºPREMIO
< I Concurso Internacional de Cortadores de Jamón (Pruna) Interporc 26/01/2020
2º PREMIO
1º PREMIO CREATIVO