CURRÍCULUM VITAE

PROFESIÓN: Cortador de Jamón Profesional, Hostelería.

Puesto actual: Gerente en Cafetería Paradise desde 1984, Avda. de España 106 local 2 Dos Hermanas (Sevilla).

DATOS A RESALTAR: 

CAMPEÓN ESPAÑA LIGA DE CORTADORES DE JAMON 2018

CAMPEÓN DE  ESPAÑA “GOURMET MADRID” 2019 

CAMPEON DE ANDALUCÍA 2018

CUCHILLO DE PLATA DE MONESTERIO 2018

PREMIO ESPECIAL CORTADOR MÁS REGULAR AÑO 2018 LIGA CORTADORES 

PREMIO ESPECIAL CORTADOR MÁS REGULAR AÑO 2019 LIGA CORTADORES 

SUBCAMPEÓN NACIONAL Y MEJOR CREATIVO  INTERPORC 2017

PREMIOS NACIONALES  ** 111**

Récord Guinness en Huelva 24/9/2017 ( ACTO BENÉFICO ) 

Récord Guinness en ALHAURIN DE LA TORRE ( Málaga) 22/11/2017 ( ACTO BENÉFICO )

Récord Guinness en BENARRABÁ (Málaga) 2-3-2014. (ACTO BENÉFICO)

Record del plato de jamón más grande del mundo BENARRABÁ (Málaga) 2-3-2014 (ACTO BENÉFICO )

Récord Guinness en SIERRA DE YEGUAS (Málaga) 20-9-2015.  (ACTO BENÉFICO)

Record de la rebanada con jamón más grande del mundo en ALGATOCÍN (Málaga)

FORMADOR DE CORTADORES DE JAMÓN, PROFESIONALES Y NOVELES.

LUGARES DE FORMACIÓN : China, Holanda, Bélgica, Francia, Luxemburgo, Portugal y por todo el territorio Español

Destacar, Curso de Formación en el Instituto Cervantes en Pekín ( China ).

Formador de Ibéricos Covap.

Cortador Oficial de Jamones Benito Ibéricos 

Otros actos solidarios, como…

Ningún niño sin juguetes ( San Fernando ) Cadiz  12-11-2018

Ningún niño sin juguetes ( San Fernando ) Cadiz  4-11-2017

Ningún niño sin juguetes ( San Fernando ) Cadiz 30-11-2014.

Ningún niño sin juguetes ( San Fernando ) Cadiz 22-11-2015.

Acto solidario Navideño de cortadores a beneficio de los más necesitados en Rota ( Cádiz) 20-12-2014.

Responsable de dirección de los concursos solidarios de Popi y Diputación de Málaga.

Habitualmente Jurado Profesional de Concursos de Cortadores de Jamón, también organización de concursos y dirección de concursos 

OBJETIVOS: Seguir aprendiendo en cada evento ó concurso que dirija, compartiendo conocimientos y técnicas del corte de jamón .

PARTICIPACIÓN Y PREMIOS NACIONALES E INTERNACIONALES EN CONCURSOS DE CORTE DE JAMÓN 

*** 111 ***PREMIOS 

< II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón GUADALCANAL (Sevilla) 27-7-2014

   3º PREMIO 

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón ROTA (Cádiz) 16-8-2014

  

< II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón VILLA DE FERIA ( Badajoz ) 22-8-2014

2º PREMIO 

< XIV Concurso Nacional de Cortadores de Jamón VILLANUEVA DE CÓRDOBA (Córdoba) 11-10-2014

< II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón CIUDAD DE SEVILLA  12-10-2014

   2º PREMIO 

   1º PREMIO A LA RECTITUD 

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón TRIGUEROS (Huelva) 24-10-2014

   3º PREMIO 

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón CIUDAD DE MONTILLA (Córdoba) 2-11-2014

 < I Campeonato de Cortadores de Jamón ANDÚJAR (Jaén) 7-8-9 de Noviembre 2014 Semifinales .

    2º PREMIO

< I Campeonato de Cortadores de Jamón ANDÚJAR (Jaén) 7-8-9 de Noviembre 2014 Final .

< IV Concurso Nacional de Cortadores de Jamón FARAJÁN  (Málaga)6-12-2014.

< I Concurso de Cortadores de Jamón VILLANUEVA DE LOS CASTILLEJOS (Huelva) 7-12-2014

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón MÁLAGA 8-12-2014

   2º PREMIO

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón ALHAURIN DE LA TORRE ( Málaga ) 17-12-2014

   2º PREMIO 

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón REAL DE LA JARA ( Sevilla )7-2-2015

   1º PREMIO AL PLATO CREATIVO 

< I Concurso Nacional de Cortadores de jamón LINARES ( Jaén ) 21-2- 2015 

   2º PREMIO en primera ronda de clasificación 

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón LINARES ( Jaén ) 22-2-2015

< I Concurso Nacional de Presentación y Puesta en Escena de Cortadores de Jamón BENARRABÀ (  

(Málaga ) 1-3-2015

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón VILLAMANRIQUE DE LA CONDESA (Sevilla )12-3-2015

    3º PREMIO

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón ESTEPA ( Sevilla )19-4-2015

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón TROFEO VA DE GLA ( Martorell ) Barcelona .26-4-2015

   3º PREMIO 

< VIII Concurso Nacional de Cortadores de Jamón JEREZ DE LOS CABALLEROS ( Badajoz )10-5-2015

< IX Concurso Nacional de Cortadores de Jamón AZUAGA 31-5-2015

   3º PREMIO  

< IV Concurso Nacional de Cortadores de Jamón CORTECONCEPCION ( Huelva )14-6-2015

< VII Concurso Nacional de Cortadores de Jamón SERÓN  ( Almería ) 3-7-2015

   3º PREMIO 

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón ISLA CHICA  ( Huelva ) 1-8-2015

   3º PREMIO 

< III Concurso Nacional de Cortadores de Jamón PUNTA  UMBRIA (Huelva) 7-8-2015

   3º PREMIO 

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón CIUDAD DE MONTORO ( Córdoba ) 22-8-2015

   1º PREMIO 

   1º PREMIO A LA RECTITUD 

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón PEDRO MORA Ciudad d Chipiona (Cádiz) 30-8-2015

   2º PREMIO 

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón BADAJOZ Ciudad del Iberico 11-9-2015

   3º PREMIO 

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón LA TRAGANTIA (Madrid) 20-9-2015

   2º PREMIO 

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón y Paleta CIUDAD DE ZAFRA (Badajoz) 3-10-2015

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón VILLA DE ALHAMA DE MURCIA (Murcia) 4-10-2015

< II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón CORTÉS DE LA FRONTERA (Málaga) 12-10-2015 

   1º PREMIO 

< II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón TRIGUEROS (Huelva) 25-10-2015 

   3º PREMIO 

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón CIUDAD DE LEÓN 7-11-2015 

   3º PREMIO 

< II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón CIUDAD DE VALENCIA 14-11-2015 

   1º PREMIO AL PLATO CREATIVO 

< V Concurso Nacional de Cortadores de Jamón RUBEN ARROBA (Murcia) 15-11-2015 

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón VILLA DE EL CARPIO (Córdoba) 6-12-2015 

   3º PREMIO 

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón LOS NAVALUCILLOS  (Toledo) 30-1-2016

   1º PREMIO 

< II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón REAL DE LA JARA ( Sevilla) 13-2-2016

   2º PREMIO 

< II Concurso Nacional de Presentación y puesta en Escena de Cortadores Profesionales de Jamón

   BENARRABA ( Málaga ) 28-2-2016

   1º PREMIO

< VI Concurso Nacional de Cortadores de Jamón POPI Estepona ( Málaga) 13-3-2016

   2º PREMIO 

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón GUADAMUR  ( Toledo ) 20-3-2016

   3º PREMIO 

< VII Concurso Nacional de Cortadores de Jamón BARCARROTA ( Badajoz ) 17-4-2016

< II Concurso Nacional Creativo de Cortadores de Jamón GERENA ( Sevilla ) 2-5-2016

   2º PREMIO 

< XIX Concurso Nacional de Cortadores de Jamón JEREZ DE LOS CABALLEROS ( Badajoz) 8-5-2016

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón NAVAHERMOSA ( Toledo ) 14-5-2016

   1º PREMIO 

   1º PREMIO AL PLATO CREATIVO 

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón CAFÉ BRAHM ( Valladolid ) 15-5-2016

   3º PREMIO 

   1º PREMIO EN GRAMAJE

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón RAFAEL CAZORLA ( Granada ) 28-5-2016

2º PREMIO 

< II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón DOS HERMANAS ( Sevilla ) 4-6-2016 

   1º PREMIO A LA MESA MÁS CREATIVA

< IV Concurso Nacional de Cortadores de Jamón » Corteconcepcion» Huelva 12-6-2016

< XVIII Concurso de Cortadores de Jamón «Monesterio» Badajoz 27-8-2016

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón » Los Santos de Maimona » Babajoz 3-9-2016

   2º PREMIO

   1º PREMIO AL PLATO CREATIVO

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón » Cantabria » Torrelavega 11-9-2016

   1º PREMIO

   1º PREMIO AL PLATO CREATIVO

   1º PREMIO AL PLATO DE 100%

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón » Huetor Tajar » Granada  18-9-2016 

  3º PREMIO 

< XVI Concurso Nacional de Villanueva de Córdoba (Córdoba) 9/10/2016

   1º PREMIO AL PLATO CREATIVO 

< II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón » Monroyo » Teruel 6/11/2016

   1º PREMIO 

< II Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón » Interporc » Lorca 10/11/2016

   1º PREMIO 

   1º PREMIO CREATIVO 

< VI Concurso Nacional de Cortadores de Jamón » Ruben Arroba » Murcia 13/11/2016

   2º PREMIO 

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón » Ciudad de Jaén » 4/11/2016 

   2º PREMIO 

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón » Mairena del Aljarafe» Sevilla 19/12/2016

   1º PREMIO 

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón «La Aurora» Los Palacios y Villaf. ( Sevilla)19/2/2017

   2º PREMIO 

   1º PREMIO A LA RECTITUD 

< I Concurso Cortadores Profesionales de Jamón » Ciudad de Castellón Mesón del Jamón 4/3/2017

< Semifinal Campeon Ibérico 2017  » Jaén » 5/ 3/ 2017

   3º PREMIO    » Finalista «

< II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón «Trofeo Jamón Spain Ciudad Vino» Valdepeñas 25/3/2017

   2º PREMIO 

< VII Concurso Nacional de Cortadores de Jamón POPI  » Ciudad de Estepona » 2/4/2017

   1º PREMIO

< *Final Campeon Ibérico* Lora Del Río ( Sevilla ) 23/4/2017

   1º PREMIO CREATIVO 

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Premio Rin Ran El Palmar ( Murcia ) 1/5/ 2017

   3º PREMIO

   1º PREMIO CREATIVO 

< XV Concurso Nacional de Cortadores de Jamón » Ronda » 21/5/2017

   3º PREMIO

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón » Feria Cáceres » 28/5/2017

   2º PREMIO 

< II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón “Ciudad de Langreo” 4/6/2017

   2º PREMIO

< FINAL…Concurso Nacional INTERPORC SPAIN Cortadores de jamón Capa Blanco “Toledo” 7/6/2017

   2º PREMIO = SUBCAMPEÓN NACIONAL INTERPORC CAPA BLANCA

   1º PREMIO CREATIVO 

INTERPORC 

< XXIII Concurso Nacional de Cortadores de Jamón “ Serón “ Almería 1/7/2017

   3º PREMIO 

< III Concurso Nacional Cortadores de Jamón “ Colombino- Isla Chica Huelva”3/8/2017

   2º PREMIO 

< II Concurso Nacional de Paleta Creativa “ Hilario Roble” ciudad de Llerena ( Badajoz)

   3º PREMIO

   1º ESTILO Y ELEGANCIA 

< V Concurso Nacional Cortadores de Jamón “ Cervecería Robles” Nerva ( Huelva ) 15/8/2017

   1º PREMIO AL GRAMAJE 

< II Concurso Nacional Cortadores de Jamón a favor de la AECC La Alberca ( Salamanca ) 20/8/2017

   1º PREMIO 

   1º PREMIO CREATIVO 

< I Concurso Nacional Cortadores de Jamón “San Pablo de los Montes” Toledo 17/9/2017

   1º PREMIO

< I Concurso Nacional Cortadores de Jamón “ Castillo de Lopera “ Jaen 22/9/2017 

   1º PREMIO

   1º PREMIO CREATIVO 

< III Concurso Internacional Solidario de Cortadores de Jamon “Trofeo Tello Ciudad de Toledo” 30/9/2017

   1º PREMIO Y PASE A LA GRAN FINAL  A.N.C.J 2018

< IV Concurso de Cortadores de Jamon “ una para en Gines “ 1/10/2017 

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamon-Asojan “ Puerto Lumbreras “ Murcia 8/10/2017

   2º PREMIO 

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamon Profesional “El Pozo Alimentacion” 19/11/2017

   2º PREMIO

   1º PREMIO CREATIVO

   1º PREMIO 100 grs.

< Concurso Nacional de Cortadores de Jamon Malaga INTERPORC capa blanca 10/12/2017

   2º PREMIO 

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamon Pedro Abad ( Córdoba) 16/12/2017

   1º PREMIO 

< FINAL … X Campeonato de España de Cortadores de Jamón “Vejer de la Frontera” 28/1/2018

    4º Clasificado 

ASOCIACIÓN NACIONAL DE CORTADORES DE JAMÓN 

< III Concurso Nacional de Cortadores de Jamon “Palos de la Frontera” 18/2/2018

   2º PREMIO 

< FINAL…II Campeonato Nacional Liga de Cortadores de Jamon “ Murcia” 4/3/2018

   1º CLASIFICADO LIGA NACIONAL 2018

   1º PREMIO = CAMPEÓN NACIONAL 2018 LIGA DE CORTADORES 

ASOCIACIÓN NACIONAL LIGA DE CORTADORES DE JAMÓN 

< II Concurso Nacional  Cortadores de Jamon “Corrales” Huelva 8/4/2018

  2º PREMIO 

< XXIII Concurso Nacional de Cortadores de Jamon Barcarrota ( Badajoz) 15/4/2018

   2º PREMIO 

< II Concurso Nacional Cortadores de Jamón “La Aurora” Los Palacios Villafranca 27/5/2018

   1º PREMIO 

   1º PREMIO RECTITUD 

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Alba de Tormes “Salamanca” 17/6/2018

   1º PREMIO 

< III Concurso Nacional de Cortadores de Jamón “Villa Adamuz” Cordoba 29/6/2018

   1º PREMIO 

   1º PREMIO CREATIVO 

<. IV Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Colombino “Isla Chica” Huelva 3/8/2018

     1º PREMIO 

<  Campeonato de Andalucia Liga Cortadores de Jamon “ Chiclana” Cadiz  14/8/2018 

     1º PREMIO CAMPEÓN DE ANDALUCIA

     1º PREMIO A LA RECTITUD 

< XX Concurso Nacional Cortadores de Jamón “ Monesterio” Badajoz 25/8/2018

   2º PREMIO  CUCHILLO DE PLATA 

< II Concurso Nacional Cortadores de Jamón “Chaira de Oro”7/10/2018 Puerto Lumbreras “Murcia”

   3º PREMIO

< Concurso Cortadores de Jamón Aracena “Huelva”30/10/2018

 < VIII Concurso Nacional de Cortadores de Paleta “Farajan” Malaga 6/12/2018

   1º PREMIO 

< II Concurso Internacional INTERPORC  Benaoján Málaga 9/12/2018

  3º PREMIO 

< I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón “ Fuengirola “ Malaga 16/12/2018

   1º PREMIO 

   1º PREMIO CREATIVO 

   1º PREMIO MESA CREATIVA

< IV Concurso Nacional de Cortadores de Jamón “Palos de la Frontera” Huelva 3/3/2019

   2º PREMIO

   PREMIO ESPECIAL JOKA

< Final Liga Nacional Cortadores de Jamón 24/3/2019 “Torremolinos” Malaga 

1ºPREMIO A LA REGULARIDAD LIGA DE CORTADORES 2018/2019

< XXVI Concurso Nacional Cortadores de Jamón GOURMETS MADRID 8/4/2019

                                      “DEHESA DE EXTREMADURA”

                    CAMPEÓN ESPAÑA GOURMETS MADRID 2019

< II Concurso Nacional Cortadores de Jamón “Ciudad de Úbeda” Jaen 16/6/2019

   1º PREMIO 

   1º PREMIO 100 grs.

< IX Concurso Nacional de Corte de Paleta “Faraján” Malaga 6/12/2019

   1ºPREMIO

< I Concurso Internacional de Cortadores de Jamón (Pruna) Interporc 26/01/2020

   2º PREMIO

   1º PREMIO CREATIVO